Réserves de cours de Fermentation : applications industrielles
- Session : Session automne
- Département : Joliette - Technologie des procédés et de la qualité des aliments
- Numéro du cours : 154-3A5-JO
- Enseignants :
- Nathalie Nadeau
| Titre | Auteur | Type de document | Localisation | Collection | Cote | Numéro de copie | Statut | Date d'échéance | Notes | Lien | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Technologie des légumes / | Livre | Joliette Documents à la réserve (Comptoir) |
641.35 T255 | Disponible | |||||||
| Food, fermentation, and micro-organisms / | Bamforth, Charles W., | Livre | Joliette Documents à la réserve (Comptoir) |
664.024 B199f | Disponible | ||||||
| Microbiologie alimentaire / | Livre | Joliette Documents à la réserve (Comptoir) |
664.001579 M6262 v.2 | Disponible |