Réserves de cours de Fermentation : applications industrielles

  1. Session : Session automne
  2. Département : Joliette - Technologie des procédés et de la qualité des aliments
  3. Numéro du cours : 154-3A5-JO
  4. Enseignants :
    • Nathalie Nadeau
Cours
Titre Auteur Type de document Localisation Collection Cote Numéro de copie Statut Date d'échéance Notes Lien
Technologie des légumes / Livre Joliette
Documents à la réserve (Comptoir)
641.35 T255 Disponible
Food, fermentation, and micro-organisms / Bamforth, Charles W., Livre Joliette
Documents à la réserve (Comptoir)
664.024 B199f Disponible
Microbiologie alimentaire / Livre Joliette
Documents à la réserve (Comptoir)
664.001579 M6262 v.2 Disponible